京都の冬を告げる食の音を求めて、冬の京都を彩る食文化の世界を巡る。京都の漬物では、その職人の奥儀から音色を感じ、すっぽん料亭では、火の粉散る灼熱の厨房でその音にたどり着く。冬の京都を縦横無尽に巡り、様々な音色を感じ、食す。<br>【旅のしおり】<br>◆京都といえばお漬物！職人が出す音色を学ぶ<br>◆そのすっぽん、兇暴につき…老舗料亭ですっぽんとご対面<br>◆金平糖職人が奏でる音色に思いを馳せる<br>◆湯豆腐の名店で、豆腐を作ってみた
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